Mikrobiologia żywności

Wydawnictwo: Szkolne i Pedagogiczne     Rok wydania: 1992

Liczba stron: 148    Format oprawy: Nieznany    Oprawa: miękka

Treść: wiadomości wstępne, wyposażenie i zasady pracy w pracowni mikrobiologicznej, morfologia drobnoustrojów, fizjologia drobnoustrojów, wpływ czynników środowiska na drobnoustroje, metody badania drobnoustrojów...