Dietetyka

Wydawnictwo: Państwowy Zakład Wydawnict Lekarskich     Rok wydania: 1983

Liczba stron: 308    Format oprawy: B5    Oprawa: miękka

Treść: składniki pokarmowe, trawienie i wchłanianie składników pokarmowych, wpływ procesów technologicznych stosowanych w dietetyce na składniki pokarmowe i racjonalna ich organizacja, nowości techniczne w dietetyce, organizacja żywienia w szpitalach, kuchnia mleczma, żywienie dorosłych, żywienie w okresie rozwoju.