Jadalne owoce leśne

Wydawnictwo: Państwowe Wydawnictwo Rolnicze i Leśne     Rok wydania: 1983

Liczba stron: 243    Format oprawy: A5    Oprawa: miękka

Skorowidz polskich i łacińskich nazw roślin. Przegląd roślin. Rysunki i fotografie. Treść: ogólne wiadomości o owocach leśnych, przypomnienie niektórych wiadomości z botaniki, skład i wartość użytkowa jadalnych owoców leśnych, wartość energetyczna, wartości odżywcze, kwasy organiczne i pektyny, składniki mineralne, witaminy, inne składniki owoców leśnych, znaczenie lecznicze, owoce leśne a chemizacja żywności, ogólna ocena wartości użytkowej jadalnych owoców leśnych, procesy zachodzące w zebranych owocach, utrata wody, oddychanie, dojrzewanie i przejrzewanie, fermenytacja, pleśnienie i gnicie, schorzenia fizjologiczne, zasady postępowania z owocami leśnymi po ich zbiorze, ogólne wiadomości o przerobie owoców leśnych, owoce leśne w gospodarstwie domowym, zbiór owoców leśnych a ochrona przyrody, przegląd leśnych roślin owocodajnych, zagospodarowanie baz owoców leśnych, rośliny owocodajne w zadrzewieniach i zakrzewieniach, uprawy nowych roślin owocodajnych, nawożenie i pielęgnowanie naturalnej roślinności owocodajnej, użytkowanie jadalnych owoców leśnych w Polsce, organizacja i dynamika pozyskiwania owoców leśnych, wymagania jakościowe względem owoców leśnych, trujące i niejadalne owoce leśne, nazwy roślin owocodajnych i jadalnych owoców leśnych.